在CentOS上备份和恢复Kubernetes集群，可使用etcdctl工具或Velero工具，以下是具体方法：

使用etcdctl工具

• 备份：先安装etcdctl，设置环境变量ETCDCTL_API=3，然后执行etcdctl --endpoints=https://127.0.0.1:2379 --cacert=/etc/kubernetes/pki/etcd/ca.crt --cert=/etc/kubernetes/pki/etcd/server.crt --key=/etc/kubernetes/pki/etcd/server.key snapshot save /path/to/backup/etcd-backup.db命令进行备份。
• 恢复：停止etcd服务和Kubernetes相关组件，备份当前etcd数据目录，再执行etcdctl snapshot restore /path/to/backup/etcd-backup.db --name=etcd-node1 --initial-cluster="etcd-node1=https://10.0.0.1:2380" --initial-cluster-token=etcd-cluster --initial-advertise-peer-urls=https://10.0.0.1:2380 --data-dir=/var/lib/etcd命令恢复数据，最后重启相关服务即可。

使用Velero工具

• 安装：下载安装包，配置Minio等存储后端，创建Velero命名空间和存储卷。
• 备份：使用velero backup create命令指定备份的命名空间和资源等进行备份。
• 恢复：使用velero restore create命令结合备份文件进行恢复。