Node.js 日志在 Ubuntu 系统中的性能影响取决于多个因素，包括日志级别、日志记录频率、日志存储方式以及日志分析方法。以下是一些可能影响性能的因素：

1. 日志级别：日志级别越高（如从 INFO 到 DEBUG），记录的日志信息越详细，但同时也会消耗更多的系统资源。在生产环境中，通常建议使用较低的日志级别（如 INFO 或 WARN），以减少性能影响。

2. 日志记录频率：如果应用程序产生大量的日志记录请求，这可能会导致性能下降。为了减轻这种影响，可以考虑使用异步日志记录库，如 Winston 或 Bunyan，它们可以将日志记录操作放入队列中，从而避免阻塞主线程。

3. 日志存储方式：将日志写入磁盘可能会导致性能下降，特别是在高并发场景下。为了减轻这种影响，可以考虑使用日志轮转工具（如 logrotate）来定期清理和压缩日志文件，或者将日志发送到远程日志服务器进行分析和存储。

4. 日志分析方法：如果实时分析大量日志数据，可能会消耗大量计算资源。为了减轻这种影响，可以考虑使用日志分析工具（如 ELK Stack 或 Graylog）来收集、过滤和分析日志数据，从而降低对系统性能的影响。

总之，Node.js 日志在 Ubuntu 中的性能影响取决于多种因素。为了减轻性能影响，可以采取适当的日志级别、使用异步日志记录库、优化日志存储方式和日志分析方法等策略。