在Ubuntu上使用PHP-FPM管理多个站点，可以通过配置Nginx或Apache作为Web服务器来实现。以下是使用Nginx和PHP-FPM管理多个站点的步骤：

1. 安装PHP-FPM：

sudo apt-get update
sudo apt-get install php-fpm

2. 为每个站点创建一个单独的目录，例如：

sudo mkdir -p /var/www/site1.com/public_html
sudo mkdir -p /var/www/site2.com/public_html

3. 更改站点目录的所有权，以便Web服务器可以访问它们：

sudo chown -R www-data:www-data /var/www/site1.com/public_html
sudo chown -R www-data:www-data /var/www/site2.com/public_html

4. 为每个站点创建一个Nginx配置文件。在/etc/nginx/sites-available目录下创建新文件，例如site1.com和site2.com。

5. 编辑每个站点的Nginx配置文件。以下是一个示例配置：

对于site1.com：

server {
    listen 80;
    server_name site1.com www.site1.com;

    root /var/www/site1.com/public_html;
    index index.php index.html index.htm;

    location / {
        try_files $uri $uri/ =404;
    }

    location ~ \.php$ {
        include snippets/fastcgi-php.conf;
        fastcgi_pass unix:/run/php/php7.4-fpm.sock;
        fastcgi_param SCRIPT_FILENAME $document_root$fastcgi_script_name;
        include fastcgi_params;
    }
}

对于site2.com：

server {
    listen 80;
    server_name site2.com www.site2.com;

    root /var/www/site2.com/public_html;
    index index.php index.html index.htm;

    location / {
        try_files $uri $uri/ =404;
    }

    location ~ \.php$ {
        include snippets/fastcgi-php.conf;
        fastcgi_pass unix:/run/php/php7.4-fpm.sock;
        fastcgi_param SCRIPT_FILENAME $document_root$fastcgi_script_name;
        include fastcgi_params;
    }
}

6. 创建到sites-enabled的符号链接，以启用站点配置：

sudo ln -s /etc/nginx/sites-available/site1.com /etc/nginx/sites-enabled/
sudo ln -s /etc/nginx/sites-available/site2.com /etc/nginx/sites-enabled/

7. 检查Nginx配置文件的语法是否正确：

sudo nginx -t

8. 如果一切正常，重新加载Nginx以应用更改：

sudo systemctl reload nginx

9. 重启PHP-FPM服务以确保其使用新的配置：

sudo systemctl restart php7.4-fpm

现在，您已经成功配置了多个站点，每个站点都有自己的PHP-FPM池。如果需要为每个站点使用不同的PHP版本，只需为每个版本安装PHP-FPM，并在Nginx配置文件中为每个站点指定相应的fastcgi_pass参数。