在 CentOS 下，要设置 Redis 的最大连接数，请按照以下步骤操作：

1. 打开 Redis 配置文件：

   使用文本编辑器打开 Redis 配置文件。通常情况下，该文件位于 /etc/redis/redis.conf。你可以使用 vi、nano 或其他文本编辑器打开它。例如，使用 vi 编辑器，你可以在终端中输入以下命令：

   sudo vi /etc/redis/redis.conf
   

2. 修改最大连接数：

   在配置文件中找到 maxclients 配置项。如果找不到这个配置项，你可以在文件的末尾添加它。将其值设置为你想要的最大连接数。例如，如果你想将最大连接数设置为 1000，你可以添加或修改以下行：

   maxclients 1000
   

   请确保将 1000 替换为你实际需要的最大连接数。

3. 保存并关闭配置文件：

   保存对配置文件的更改并关闭文本编辑器。如果你使用的是 vi 编辑器，可以按 Esc 键，然后输入 :wq 并按回车键。

4. 重启 Redis 服务：

   为了使更改生效，你需要重启 Redis 服务。在终端中输入以下命令：

   sudo systemctl restart redis
   

   现在，Redis 服务将使用新的最大连接数设置运行。

请注意，根据你的系统资源和应用程序需求，你可能需要调整最大连接数。设置过高的值可能会导致内存不足或其他性能问题。