在CentOS上部署Java应用通常涉及以下几个步骤：

1. 安装Java环境： 首先，你需要在CentOS系统上安装Java运行环境（JRE）或Java开发工具包（JDK）。你可以使用以下命令来安装OpenJDK：

   sudo yum install java-1.8.0-openjdk-devel
   

   安装完成后，你可以通过运行java -version来验证Java是否正确安装。

2. 准备Java应用： 确保你的Java应用已经打包成可执行的JAR文件或者WAR文件。如果是WAR文件，你可能需要一个支持Servlet的容器，如Apache Tomcat。

3. 上传应用到服务器： 使用SCP、SFTP或其他文件传输方法将你的Java应用文件上传到CentOS服务器。

4. 运行Java应用： 如果是JAR文件，你可以使用以下命令来运行它：

   java -jar your-application.jar
   

   如果是WAR文件，你需要先部署到Servlet容器中。例如，如果你使用Apache Tomcat，你可以将WAR文件复制到/var/lib/tomcat/webapps/目录下，Tomcat会自动部署它。

5. 配置反向代理（可选）： 为了更好地管理流量和提高安全性，你可能需要在Java应用前面设置一个反向代理，如Nginx或Apache HTTP Server。这样，你可以处理SSL终端、负载均衡和其他HTTP相关的任务。

6. 设置系统服务（可选）： 为了让你的Java应用在后台运行并且在服务器重启后自动启动，你可以创建一个系统服务。以下是一个简单的systemd服务单元文件示例：

   创建一个新的服务文件：

   sudo vi /etc/systemd/system/your-application.service
   

   在文件中添加以下内容：

   [Unit]
   Description=Your Java Application
   After=network.target
   
   [Service]
   Type=simple
   User=
   ExecStart=/usr/bin/java -jar /path/to/your-application.jar
   SuccessExitStatus=143
   TimeoutStopSec=10
   Restart=on-abort
   RestartSec=5
   
   [Install]
   WantedBy=multi-user.target
   

   替换为运行Java应用的用户，/path/to/your-application.jar为你的JAR文件的路径。

   使服务生效并启动：

   sudo systemctl daemon-reload
   sudo systemctl start your-application
   sudo systemctl enable your-application
   

7. 监控和管理： 你可能需要监控Java应用的性能和资源使用情况。可以使用JMX、VisualVM或其他监控工具来实现。

以上是在CentOS上部署Java应用的基本步骤。根据你的具体需求，可能还需要进行额外的配置和优化。