在 CentOS 系统中，使用 iptables 设置默认策略的步骤如下：

1. 备份当前的iptables规则： 在进行任何更改之前，建议先备份当前的iptables规则，以便在需要时可以恢复。

   sudo iptables-save > /etc/iptables/rules.v4
   

2. 设置默认策略： 默认策略是指当数据包没有匹配到任何规则时所采取的动作。常见的默认策略有 ACCEPT（接受）和 DROP（丢弃）。

   • 设置INPUT链的默认策略为DROP：

     sudo iptables -P INPUT DROP
     

   • 设置OUTPUT链的默认策略为ACCEPT：

     sudo iptables -P OUTPUT ACCEPT
     

   • 设置FORWARD链的默认策略为DROP：

     sudo iptables -P FORWARD DROP
     

3. 允许必要的流量： 根据你的需求，添加一些规则来允许必要的流量。例如，允许SSH连接、HTTP/HTTPS流量等。

   • 允许SSH连接：

     sudo iptables -A INPUT -p tcp --dport 22 -j ACCEPT
     

   • 允许HTTP和HTTPS流量：

     sudo iptables -A INPUT -p tcp --dport 80 -j ACCEPT
     sudo iptables -A INPUT -p tcp --dport 443 -j ACCEPT
     

   • 允许已建立的连接：

     sudo iptables -A INPUT -m conntrack --ctstate ESTABLISHED,RELATED -j ACCEPT
     

4. 保存iptables规则： CentOS 7及以上版本使用 firewalld 作为默认的防火墙管理工具，而不是 iptables。如果你使用的是 firewalld，可以使用以下命令保存规则：

   sudo firewall-cmd --runtime-to-permanent
   

   如果你仍然使用 iptables，可以使用以下命令保存规则：

   sudo service iptables save
   

5. 重启iptables服务： 为了使更改生效，可能需要重启iptables服务：

   sudo systemctl restart iptables
   

通过以上步骤，你可以设置CentOS系统的iptables默认策略，并根据需要进行相应的调整。