在Debian上编译最新Java版本，你需要遵循以下步骤：

1. 安装必要的依赖项： 打开终端，然后输入以下命令来安装所需的依赖项：

   sudo apt update
   sudo apt install build-essential wget curl git maven openjdk-11-jdk
   

2. 下载Java源代码： 访问OpenJDK官方GitHub仓库（https://github.com/openjdk/jdk），找到你想要编译的Java版本，然后点击"Code"按钮，选择"Download ZIP"。你也可以使用wget命令直接下载源代码压缩包，例如：

   wget https://github.com/openjdk/jdk/archive/jdk-.zip
   

   将替换为你想要编译的Java版本。

3. 解压源代码： 使用以下命令解压下载的源代码压缩包：

   unzip jdk-.zip
   

   这将在当前目录下创建一个名为jdk-的文件夹。

4. 编译Java源代码： 进入解压后的源代码目录，然后执行以下命令来编译Java源代码：

   cd jdk-
   mkdir build
   cd build
   cmake -G "Unix Makefiles" -DCMAKE_BUILD_TYPE=release -DCMAKE_INSTALL_PREFIX=/usr/local ..
   make images
   

   这将使用CMake构建系统编译Java源代码，并生成一个名为build/linux-x86_64-normal-server-release/images/jdk的目录，其中包含了编译好的Java运行时环境（JRE）和开发工具包（JDK）。

5. 安装编译好的Java版本： 将编译好的Java运行时环境和开发工具包安装到系统中：

   sudo make install
   

   这将把编译好的Java版本安装到/usr/local目录下。

6. 配置环境变量： 为了让系统能够找到新安装的Java版本，你需要将其添加到PATH环境变量中。编辑~/.bashrc（或~/.bash_profile）文件，添加以下内容：

   export PATH=/usr/local/bin:$PATH
   

   保存文件并运行source ~/.bashrc（或source ~/.bash_profile）使更改生效。

7. 验证安装： 使用以下命令检查新安装的Java版本：

   java -version
   javac -version
   

   如果一切正常，你应该能看到新安装的Java版本的详细信息。

请注意，编译Java源代码可能需要一段时间，具体取决于你的硬件性能。在编译过程中，请确保网络连接稳定，以便CMake可以从互联网上下载所需的依赖项。