在CentOS上部署JMeter的步骤如下：

1. 下载JMeter

首先，你需要从Apache JMeter的官方网站下载最新版本的JMeter。你可以使用以下命令来下载：

wget https://dlcdn.apache.org//jmeter/binaries/apache-jmeter-5.4.1.tgz

2. 解压JMeter

下载完成后，使用tar命令解压文件：

tar -xzf apache-jmeter-5.4.1.tgz -C /opt

3. 配置环境变量

为了方便使用JMeter，你可以将其添加到系统的环境变量中。编辑/etc/profile.d/jmeter.sh文件：

sudo vi /etc/profile.d/jmeter.sh

在文件中添加以下内容：

export JMETER_HOME=/opt/apache-jmeter-5.4.1
export PATH=$PATH:$JMETER_HOME/bin

保存并退出编辑器，然后使环境变量生效：

source /etc/profile.d/jmeter.sh

4. 启动JMeter

现在你可以启动JMeter了。使用以下命令：

jmeter

5. 配置JMeter（可选）

如果你需要配置JMeter，可以编辑/opt/apache-jmeter-5.4.1/bin/jmeter.properties文件。这个文件包含了JMeter的各种配置选项。

6. 运行JMeter测试计划

在JMeter界面中，你可以创建和运行测试计划。以下是一个简单的步骤：

1. 打开JMeter。
2. 点击“文件” -> “新建”来创建一个新的测试计划。
3. 添加线程组、HTTP请求、监听器等组件。
4. 配置线程组和其他组件的参数。
5. 点击“运行” -> “启动”来运行测试计划。

7. 查看测试结果

在测试运行过程中，你可以查看监听器中的结果。常用的监听器包括“查看结果树”、“聚合报告”等。

8. 停止JMeter

如果你需要停止JMeter，可以使用以下命令：

jmeter -n -t /path/to/your/testplan.jmx -l /path/to/results.jtl

其中，-n表示非GUI模式，-t指定测试计划文件，-l指定结果文件。

通过以上步骤，你可以在CentOS上成功部署和运行JMeter。