在CentOS中使用pgAdmin创建数据库，可参考以下步骤：

1. 安装PostgreSQL和pgAdmin：使用命令sudo yum install postgresql-server postgresql-contrib安装PostgreSQL，用sudo yum install pgadmin4安装pgAdmin。
2. 启动服务并设置开机启动：执行sudo systemctl start postgresql和sudo systemctl enable postgresql启动PostgreSQL服务，用sudo systemctl start pgadmin4-web.service和sudo systemctl enable pgadmin4-web.service启动pgAdmin服务。
3. 设置PostgreSQL密码：运行sudo -u postgres psql，在提示符下输入ALTER USER postgres WITH PASSWORD 'your_password';，将your_password替换为实际密码，然后输入\q退出。
4. 登录pgAdmin：打开浏览器，访问http://your_server_ip:5050，用PostgreSQL用户名和密码登录。
5. 创建数据库：在左侧“Servers”面板中，展开服务器节点，右键点击“Databases”，选择“Create”→“Database…”。在弹出的对话框中，输入数据库名称、选择所有者（通常为postgres），还可设置字符集、排序规则等，最后点击“Save”即可。