在CentOS Minimal系统中添加硬盘步骤如下：

1. 查看硬盘信息：使用lsblk或fdisk -l确认新硬盘设备名（如/dev/sdb）。
2. 分区：
   • 用fdisk /dev/sdb进入交互模式，输入n创建新分区，选择主分区（p）或逻辑分区，设置起始/结束扇区（默认即可），最后输入w保存。
   • 若为GPT分区，需用parted /dev/sdb mklabel gpt初始化，再创建分区。
3. 格式化分区：用mkfs.ext4 /dev/sdb1（或xfs等）格式化分区。
4. 挂载分区：
   • 创建挂载点：mkdir /mnt/newdisk。
   • 临时挂载：mount /dev/sdb1 /mnt/newdisk。
5. 设置开机自动挂载：编辑/etc/fstab，添加一行/dev/sdb1 /mnt/newdisk ext4 defaults 0 0。
6. 验证：用df -h查看挂载是否成功。

注意：操作前需备份数据，确保分区类型和文件系统符合需求。