在CentOS中升级ThinkPHP版本，可参考以下步骤：

1. 备份项目：备份项目文件和数据库，以防升级出现问题。
2. 查看当前版本：在项目根目录下，通过grep "thinkphp" composer.json命令查看当前ThinkPHP版本。
3. 更新ThinkPHP：在项目根目录下，使用composer update topthink/think命令更新ThinkPHP框架。若要更新到特定版本，可使用composer require topthink/think:版本号命令。
4. 更新依赖：执行composer update命令，更新项目的其他依赖。
5. 检查更新：再次查看composer.json文件，确认ThinkPHP版本已更新。
6. 测试项目：在本地或开发环境中全面测试项目，确保功能正常。
7. 部署更新：将更新后的项目部署到生产环境，同时检查数据库迁移和配置文件更改是否正确应用。