在CentOS下查看RabbitMQ日志，可通过以下方式：

• 查看日志文件：默认位置在/var/log/rabbitmq/目录下，可使用cat、more、less、tail -f等命令查看，如sudo tail -f /var/log/rabbitmq/rabbit@your_hostname.log。
• 通过RabbitMQ管理界面查看：启用管理插件后，访问http://your-rabbitmq-server-ip:15672，在“Admin”或“Management”选项卡中找“Logs”部分查看。