在CentOS上使用Laravel实现API接口，你需要遵循以下步骤：

1. 安装Laravel: 首先，确保你已经安装了PHP和Composer。然后，通过以下命令安装Laravel：

   composer global require laravel/installer
   

   将Composer的全局bin目录添加到系统的PATH中，以便在任何地方运行Laravel命令：

   echo 'export PATH="$HOME/.composer/vendor/bin:$PATH"' >> ~/.bashrc
   source ~/.bashrc
   

   现在，你可以使用以下命令创建一个新的Laravel项目：

   laravel new your_project_name
   

2. 创建API路由: 在Laravel项目中，打开routes/api.php文件。在这个文件中，你可以定义API接口的路由。例如：

   Route::get('/users', 'UserController@index');
   Route::post('/users', 'UserController@store');
   Route::put('/users/{id}', 'UserController@update');
   Route::delete('/users/{id}', 'UserController@destroy');
   

3. 创建控制器: 使用Artisan命令行工具创建一个新的控制器：

   php artisan make:controller UserController
   

   在app/Http/Controllers/UserController.php文件中，编写相应的逻辑来处理API请求。例如：

   public function index()
   {
       return User::all();
   }
   
   public function store(Request $request)
   {
       $user = User::create($request->all());
       return response()->json($user);
   }
   
   public function update(Request $request, $id)
   {
       $user = User::findOrFail($id);
       $user->update($request->all());
       return response()->json($user);
   }
   
   public function destroy($id)
   {
       $user = User::findOrFail($id);
       $user->delete();
       return response()->json(['message' => 'User deleted successfully']);
   }
   

4. 配置CORS: 如果你的API将被其他域名的前端应用程序调用，你需要配置跨域资源共享（CORS）。安装fruitcake/laravel-cors包：

   composer require fruitcake/laravel-cors
   

   在app/Http/Kernel.php文件中，将\Fruitcake\Cors\HandleCors::class添加到中间件数组中：

   'middleware' => [
       // ...
       \Fruitcake\Cors\HandleCors::class,
   ],
   

5. 运行Laravel项目: 在项目根目录下运行以下命令启动内置的开发服务器：

   php artisan serve
   

   现在，你的API接口可以通过访问http://localhost:8000/api/users等URL来使用。

6. 部署到生产环境: 当你准备好将API部署到生产环境时，可以使用Nginx或Apache作为Web服务器。配置服务器以便将所有传入的API请求转发到Laravel的public目录。同时，确保已安装并配置好PHP和相应的扩展。

这就是在CentOS上使用Laravel实现API接口的基本步骤。根据项目需求，你可能需要进一步配置数据库、缓存、队列等其他服务。