在CentOS中，你可以使用systemctl命令来管理Docker服务的启动和停止。以下是具体的步骤：

启动Docker服务

1. 打开终端。
2. 输入以下命令来启动Docker服务：

sudo systemctl start docker

3. 如果你想让Docker服务在系统启动时自动运行，可以使用以下命令：

sudo systemctl enable docker

停止Docker服务

1. 打开终端。
2. 输入以下命令来停止Docker服务：

sudo systemctl stop docker

检查Docker服务状态

如果你想检查Docker服务的当前状态，可以使用以下命令：

sudo systemctl status docker

这个命令会显示Docker服务的详细状态信息，包括是否正在运行、最近的日志条目等。

重启Docker服务

如果你需要重启Docker服务，可以使用以下命令：

sudo systemctl restart docker

查看Docker服务日志

如果你想查看Docker服务的日志，可以使用以下命令：

sudo journalctl -u docker.service

这个命令会显示Docker服务的所有日志条目。

通过这些命令，你可以轻松地在CentOS系统中管理Docker服务的启动、停止、状态检查和日志查看。