在CentOS上备份Redis数据，你可以使用redis-cli命令行工具来创建一个RDB（Redis Database）文件，该文件包含了Redis数据库中的所有数据。以下是备份Redis数据的步骤：

1. 登录到服务器： 使用SSH登录到你的CentOS服务器。

2. 找到redis-cli： redis-cli通常位于Redis安装目录的bin文件夹中。你可以使用以下命令找到它：

   which redis-cli
   

   或者直接运行：

   /usr/local/bin/redis-cli
   

   （这里的路径可能根据你的Redis安装位置而有所不同）

3. 创建备份： 使用redis-cli的BGSAVE命令来异步地创建一个RDB文件。这个命令会在后台执行，并且会创建一个.rdb文件，该文件包含了当前数据库的状态。

   redis-cli BGSAVE
   

   这个命令会在Redis的配置文件中指定的目录下创建一个RDB文件，通常是/var/lib/redis/dump.rdb。

4. 检查备份文件： 备份完成后，你可以检查RDB文件是否已经创建成功。

   ls -l /var/lib/redis/dump.rdb
   

5. 将备份文件复制到安全的位置： 为了防止数据丢失，你应该将RDB文件复制到一个安全的备份位置，比如另一个服务器或者云存储服务。

   scp /var/lib/redis/dump.rdb user@backup-server:/path/to/backup/location/
   

   替换user为备份服务器的用户名，backup-server为备份服务器的地址，/path/to/backup/location/为你要保存备份文件的路径。

6. 自动化备份： 如果你想要定期自动备份Redis数据，可以考虑使用cron作业来定期执行BGSAVE命令，并将备份文件复制到安全的位置。

请注意，RDB备份是周期性的，如果你需要在两个备份之间恢复数据，可能会丢失一些数据。如果你需要更细粒度的备份（比如每次数据变化都备份），你可能需要考虑使用AOF（Append Only File）持久化方式，或者结合使用RDB和AOF。