Node.js日志在Ubuntu中丢失可能有以下原因：

1. 权限问题：Node.js进程无权限写入日志文件或目录，导致日志无法保存。
2. 日志轮转配置不当：使用logrotate等工具时，配置错误可能导致日志被意外删除或归档。
3. 磁盘空间不足：系统磁盘空间耗尽，无法存储新日志，导致日志丢失。
4. 进程异常或崩溃：Node.js应用进程异常退出或崩溃，可能未完成日志写入。
5. 日志库配置错误：使用的日志库（如Winston、Bunyan等）配置有误，如日志级别设置不当、输出路径错误等。