在CentOS上使用Node.js和NPM包管理器的步骤如下：

1. 安装Node.js： CentOS默认可能没有安装Node.js，你可以通过以下几种方式来安装它。

   • 使用NodeSource二进制分发库： NodeSource提供了一个方便的脚本来安装特定版本的Node.js。首先，你需要添加NodeSource的仓库，然后使用yum或dnf来安装Node.js。

     # 安装curl（如果尚未安装）
     sudo yum install curl
     
     # 添加NodeSource仓库（以Node.js 14.x为例）
     curl -sL https://rpm.nodesource.com/setup_14.x | sudo bash -
     
     # 使用yum安装Node.js
     sudo yum install nodejs
     

   • 使用EPEL仓库： EPEL（Extra Packages for Enterprise Linux）是一个由Fedora项目提供的额外软件包仓库，它包含了Node.js。

     # 安装EPEL仓库
     sudo yum install epel-release
     
     # 安装Node.js
     sudo yum install nodejs
     

   • 手动编译安装： 如果你需要特定版本的Node.js或者想要从源代码编译，你可以从Node.js官方网站下载源代码并按照说明进行编译安装。

2. 验证安装： 安装完成后，你可以通过运行以下命令来验证Node.js和NPM是否正确安装：

   node --version
   npm --version
   

   这些命令应该会显示Node.js和NPM的版本号。

3. 使用NPM： NPM是Node.js的包管理器，你可以用它来安装、更新和管理Node.js应用程序所需的依赖包。

   • 安装全局包： 使用npm install -g package-name来安装全局包，例如安装nodemon：

     npm install -g nodemon
     

   • 安装本地包： 在你的项目目录中，使用npm install package-name来安装依赖包到node_modules文件夹，并将其添加到package.json文件的依赖列表中：

     npm install express --save
     

   • 更新包： 使用npm update package-name来更新已安装的包。

   • 卸载包： 使用npm uninstall package-name来卸载不再需要的包。

4. 配置NPM： 你可以使用npm config命令来配置NPM的行为，例如设置全局安装路径、缓存大小等。

   # 设置全局安装路径
   npm config set prefix /usr/local
   
   # 查看当前配置
   npm config list
   

5. 使用Node.js和NPM开发应用程序： 现在你已经安装了Node.js和NPM，你可以开始创建和运行你的Node.js应用程序了。

请注意，CentOS 8已经在2021年底达到了生命周期的终点，因此建议迁移到CentOS Stream或其他长期支持（LTS）的Linux发行版。如果你正在使用CentOS 7，上述步骤仍然适用。