在Debian上选择Kafka版本时，可参考以下因素：

1. 项目需求：根据是否需要事务、流处理等高级功能选择版本。
2. 兼容性：确保与项目中其他依赖库、框架及Debian系统版本兼容，可查阅官方文档或通过构建工具检查。
3. 社区支持：优先选有活跃社区支持的版本，便于获取帮助和更新。
4. 性能与稳定性：新版本通常性能更优，但需测试稳定性，生产环境可考虑LTS版本。
5. JDK版本适配：Kafka 3.x需JDK 11或17，2.x可使用JDK 8。

版本推荐：

• 生产环境：优先选Kafka 4.x（需JDK 11+，支持KRaft模式，无需ZooKeeper），或Kafka 3.x（稳定且功能丰富，需JDK 11+）。
• 特殊需求：若需兼容旧系统，可考虑Kafka 2.x，但需注意API和命令参数差异。

安装前建议通过官方文档确认具体版本的依赖和配置要求。