在CentOS中，Notepad本身不提供加密功能，可通过安装插件或使用外部工具加密。

若使用Notepadqq，可安装NppCrypt插件来加密文档，安装后选中要加密的文字，通过插件菜单选择加密算法和输入密码即可。也可使用gpg工具加密，先安装gpg，然后使用gpg --symmetric --cipher-algo AES256 filename.txt命令加密文件，解密时用gpg --decrypt filename.txt.asc > filename.txt。