在CentOS系统上排查Java日志错误可以通过以下几种方法进行：

1. 查看Java进程日志：

   • 使用 ps -ef | grep java 命令查看所有正在运行的Java进程信息，包括其PID等。
   • 根据PID查找对应的日志文件路径，通常在应用的配置文件中有配置。

2. 查看和分析日志文件：

   • 使用 tail -f /path/to/your/logfile.log 命令实时查看日志文件的最新内容。
   • 使用 grep "ERROR" /path/to/your/logfile.log 命令列出日志文件中所有包含“ERROR”的行，帮助快速定位问题。

3. 日志级别设置和日志框架配置：

   • 检查Java应用程序的日志级别设置，确保日志级别设置合理。
   • 确认项目中使用的日志框架（如Log4j、Logback）配置正确，避免多个日志框架冲突。

4. 生成和分析Heap Dump：

   • 在应用启动时设置JVM参数 -XX:+HeapDumpOnOutOfMemoryError -XX:HeapDumpPath=/path/to/dump，在崩溃时生成Heap Dump文件。
   • 使用 jmap -dump:format=b,file=filename pid 命令导出dump文件，并通过MAT（Eclipse Memory Analyzer Tool）进行分析，查找内存泄漏问题。

5. 使用日志分析工具：

   • ELK Stack（Elasticsearch, Logstash, Kibana）：实现丰富的日志监控功能，支持实时分析及可视化。
   • Graylog：提供强大的功能和用户友好的界面，用于日志管理和分析。
   • Splunk：商业的日志管理与分析工具，实现日志的集中管理、搜索和可视化等功能。

6. 检查系统资源：

   • 使用 top 或 htop 命令监控CPU使用率，查看是否有异常的负载高峰。
   • 使用 free -m 或 vmstat 命令检查内存使用情况，确认系统是否有过度消耗内存。
   • 使用 df -h 命令检查磁盘空间，查看是否有磁盘被写满的情况。

7. 日志轮转与管理：

   • 使用 logrotate 管理日志轮转，避免单个日志文件过大。配置文件通常位于 /etc/logrotate.d/ 目录下。

8. 监控和验证：

   • 使用Prometheus、Grafana等工具对系统和应用进行实时监控，设置合适的报警阈值。
   • 在测试环境中通过自动化测试覆盖关键功能和场景，验证修复效果。

通过上述方法，可以有效地查看、分析和管理CentOS系统下Java应用程序的日志信息，帮助运维人员快速定位和解决问题。如果问题依然存在，建议查看具体的错误信息，以便进一步排查问题。