在CentOS系统中，使用SQL*Plus进行Oracle数据库的数据备份通常涉及以下几个步骤：

1. 登录到SQL*Plus：

   打开终端，使用sqlplus命令登录到Oracle数据库。你需要提供用户名和密码。

   sqlplus username/password@database
   

   其中 username 是你的Oracle数据库用户名，password 是对应的密码，database 是数据库的服务名或者SID。

2. 创建备份目录：

   在Linux系统中创建一个目录来存放备份文件。

   mkdir /path/to/backup
   

   替换 /path/to/backup 为你希望存放备份文件的路径。

3. 执行备份命令：

   使用 expdp 命令（Data Pump Export）来导出数据库。这是一个更现代和灵活的工具，推荐使用。

   expdp username/password@database directory DATA_PUMP_DIR dumpfile backup.dmp logfile backup.log
   

   这里 DATA_PUMP_DIR 是一个Oracle目录对象，它指向你在Oracle数据库中创建的一个目录，该目录用于存放导出文件。dumpfile 是导出文件的名称，logfile 是日志文件的名称。

   如果你没有使用Data Pump，可以使用较旧的 exp 命令：

   exp username/password@database file /path/to/backup/backup.dmp log /path/to/backup/backup.log
   

4. 检查备份文件：

   备份完成后，检查备份文件是否已经创建在指定的目录中，并且日志文件中是否有错误信息。

   ls -l /path/to/backup
   

5. 退出SQL*Plus：

   完成备份后，你可以输入 exit 命令退出SQL*Plus。

   exit
   

请注意，进行数据库备份时，应该确保有足够的磁盘空间来存放备份文件，并且最好在数据库负载较低的时候进行备份操作。此外，定期测试备份文件的恢复过程，以确保备份是有效的。在执行这些步骤之前，请确保你有足够的权限来访问数据库和文件系统，并且已经安装了Oracle客户端工具。