在CentOS系统上升级GitLab的步骤如下：

方法一：使用GitLab官方提供的升级脚本

1. 备份数据：在进行任何升级操作之前，请确保备份了GitLab的数据，包括数据库和仓库。

   sudo gitlab-rake gitlab:backup:create
   

2. 检查当前版本：确认当前安装的GitLab版本。

   sudo gitlab-rake gitlab: env :info
   

3. 下载最新版本的GitLab：访问GitLab官方下载页面，找到适合你CentOS版本的GitLab包，并下载。

   wget https://packages.gitlab.com/gitlab/gitlab-ce/el/$releasever/$basearch/gitlab-ce_$version-$releasever.$basearch.rpm
   

4. 安装新版本的GitLab：使用yum或dnf安装下载的RPM包。

   sudo yum install ./gitlab-ce_$version-$releasever.$basearch.rpm
   

   或者

   sudo dnf install ./gitlab-ce_$version-$releasever.$basearch.rpm
   

5. 升级GitLab：安装完成后，GitLab会自动启动并升级。你可以通过以下命令检查GitLab的状态。

   sudo gitlab-ctl status
   

6. 验证升级：访问你的GitLab实例，确保一切正常运行。

方法二：使用GitLab自带的升级工具

1. 备份数据：在进行升级之前，请备份GitLab的数据。

   sudo gitlab-rake gitlab:backup:create
   

2. 运行升级工具：GitLab提供了一个名为gitlab-rake gitlab:upgrade的Rake任务来执行升级。

   sudo gitlab-rake gitlab:upgrade
   

3. 重启GitLab服务：升级完成后，重启GitLab服务以应用更改。

   sudo gitlab-ctl restart
   

4. 验证升级：访问你的GitLab实例，确保一切正常运行。

请注意，在升级过程中，请确保没有用户正在使用GitLab，以避免数据不一致。如果你在生产环境中进行升级，请先在测试环境中验证升级过程。升级完成后，建议检查GitLab的日志文件以确保没有错误发生。