在CentOS系统中，通过VNC远程重启服务需要以下几个步骤：

1. 首先确保已经安装了VNC服务器。如果没有安装，可以使用以下命令安装：

sudo yum install tigervnc-server tigervnc-common

2. 设置VNC密码。运行以下命令，然后按照提示输入密码：

vncpasswd

3. 启动VNC服务器。运行以下命令，将替换为你想要使用的显示编号（例如：1）：

vncserver :

4. 设置VNC服务器开机自启动。创建一个名为/etc/systemd/system/vncserver@.service的文件，将替换为你的用户名，将替换为你想要使用的显示编号：

sudo vi /etc/systemd/system/vncserver@.service

在打开的文件中，粘贴以下内容：

[Unit]
Description=Start TigerVNC server at startup
After=syslog.target network.target

[Service]
Type=forking
User=
Group=
WorkingDirectory=/home/

PIDFile=/home//.vnc/%H:%i.pid
ExecStartPre=-/usr/bin/vncserver -kill :%i > /dev/null 2>&1
ExecStart=/usr/bin/vncserver -depth 24 -geometry 1280x800 :%i
ExecStop=/usr/bin/vncserver -kill :%i

[Install]
WantedBy=multi-user.target

保存并退出文件。

5. 启用VNC服务器开机自启动。运行以下命令，将替换为你想要使用的显示编号：

sudo systemctl enable vncserver@.service

6. 重启VNC服务器。运行以下命令，将替换为你想要使用的显示编号：

sudo systemctl restart vncserver@.service

7. 使用VNC客户端连接到VNC服务器。在VNC客户端中输入:，例如：192.168.1.100:1。

8. 登录VNC服务器后，打开终端，使用systemctl命令重启服务。例如，要重启Apache服务，运行以下命令：

sudo systemctl restart httpd

这样，你就可以通过VNC远程重启CentOS系统中的服务了。