在CentOS系统中管理多个Java版本，你可以使用以下方法：

1. 使用alternatives命令

CentOS系统提供了一个名为alternatives的工具，可以帮助你管理多个版本的软件。首先，确保已经安装了多个Java版本。然后，使用以下命令配置alternatives：

sudo alternatives --config java

这将显示一个列表，其中包含已安装的Java版本。按照提示输入相应的数字，选择要使用的Java版本。

类似地，你可以使用以下命令管理其他Java工具（如javac、jar等）：

sudo alternatives --config javac
sudo alternatives --config jar

2. 使用环境变量

你可以为每个Java版本设置不同的环境变量，以便在需要时切换。编辑~/.bashrc（或~/.bash_profile）文件，添加以下内容：

# Java 8
export JAVA_HOME=/path/to/java8
export PATH=$JAVA_HOME/bin:$PATH

# Java 11
export JAVA_HOME=/path/to/java11
export PATH=$JAVA_HOME/bin:$PATH

将/path/to/java8和/path/to/java11替换为实际的Java安装路径。保存文件并运行source ~/.bashrc（或source ~/.bash_profile）使更改生效。

现在，你可以使用java -version命令查看当前使用的Java版本。要切换到另一个版本，只需更改JAVA_HOME和PATH变量的值。

3. 使用脚本

创建一个脚本文件，例如switch_java.sh，并在其中添加以下内容：

#!/bin/bash

if [ "$1" == "java8" ]; then
    export JAVA_HOME=/path/to/java8
elif [ "$1" == "java11" ]; then
    export JAVA_HOME=/path/to/java11
else
    echo "Invalid Java version"
    exit 1
fi

export PATH=$JAVA_HOME/bin:$PATH
echo "Switched to $1"

将/path/to/java8和/path/to/java11替换为实际的Java安装路径。保存文件并运行chmod +x switch_java.sh使其可执行。

现在，你可以使用./switch_java.sh java8或./switch_java.sh java11命令切换Java版本。

这些方法可以帮助你在CentOS系统中管理多个Java版本。选择适合你的方法，并根据需要进行调整。