排查 CentOS 上的 PHP 问题可以通过以下步骤进行：

1. 确认 PHP 版本： 在终端中运行 php -v 命令，查看当前安装的 PHP 版本。

2. 检查 PHP 配置文件： 确认 php.ini 文件的位置。运行 php --ini 命令，查看配置文件的路径。检查 php.ini 文件中的设置，确保它们符合你的需求。

3. 查看 PHP 错误日志： 检查 PHP 错误日志文件，通常位于 /var/log/php-fpm/error.log 或 /var/log/httpd/error_log。这些日志文件中可能包含有关问题的详细信息。

4. 检查 PHP 扩展： 确保所需的 PHP 扩展已安装并启用。运行 php -m 命令，查看已启用的扩展。如果需要安装或启用其他扩展，请使用 yum 或 dnf 包管理器进行操作。

5. 检查 Web 服务器配置： 如果你使用的是 Apache 或 Nginx 等 Web 服务器，请检查其配置文件，确保它们正确地指向了 PHP-FPM 或 PHP 解释器。对于 Apache，检查 /etc/httpd/conf.d/php-fpm.conf 或 /etc/httpd/conf.d/www.conf 文件。对于 Nginx，检查 /etc/nginx/conf.d/default.conf 或 /etc/nginx/sites-available/your-site.conf 文件。

6. 重启 Web 服务器和 PHP-FPM 服务： 在对配置文件进行更改后，运行以下命令重启 Web 服务器和 PHP-FPM 服务：

   sudo systemctl restart httpd
   sudo systemctl restart php-fpm
   

   或者，如果你使用的是 Nginx：

   sudo systemctl restart nginx
   sudo systemctl restart php-fpm
   

7. 测试 PHP 脚本： 创建一个简单的 PHP 脚本（例如 info.php），并在 Web 服务器上运行它。在浏览器中访问 http://your-server-ip/info.php，查看 PHP 信息页面。这将帮助你确定问题是否已解决。

8. 使用命令行调试： 如果问题仍然存在，可以使用命令行调试工具（如 Xdebug）来诊断问题。按照 Xdebug 文档中的说明安装并配置 Xdebug，然后使用 IDE（如 PhpStorm）或其他调试工具进行调试。

通过以上步骤，你应该能够诊断并解决 CentOS 上的 PHP 问题。如果问题仍然存在，请查阅相关文档或寻求社区支持。