在CentOS上部署Java应用程序的容器化实践涉及几个关键步骤，从安装Docker到编写和运行Dockerfile，以下是详细的步骤指南：

安装Docker

首先，需要在CentOS系统上安装Docker。可以通过以下命令安装Docker：

sudo yum update -y
sudo yum install -y yum-utils device-mapper-persistent-data lvm2
sudo yum-config-manager --add-repo https://download.docker.com/linux/centos/docker-ce.repo
sudo yum install -y docker-ce docker-ce-cli containerd.io
sudo systemctl start docker
sudo systemctl enable docker

验证Docker安装是否成功，可以使用以下命令：

docker --version

编写Dockerfile

在Java项目根目录下创建一个名为 Dockerfile 的文件，这个文件将包含构建Docker镜像的所有指令。以下是一个简单的Java应用程序的Dockerfile示例：

# 使用官方的OpenJDK基础镜像
FROM openjdk:11 -jdk-slim

# 设置工作目录
WORKDIR /app

# 将构建好的JAR文件复制到镜像中
COPY target/my-java-app.jar /app/my-java-app.jar

# 暴露应用程序运行的端口
EXPOSE 8080

# 运行Java应用程序
ENTRYPOINT ["java", "-jar", "my-java-app.jar"]

构建Docker镜像

在项目根目录下运行以下命令来构建Docker镜像：

docker build -t my-java-app .

这里的 my-java-app 是你想要给镜像起的名字。

运行Docker容器

构建完成后，可以使用以下命令来运行你的Java应用程序容器：

docker run -d -p 8080:8080 my-java-app

这里的 -p 8080:8080 表示将容器的8080端口映射到宿主机的8080端口。

验证部署

打开浏览器或使用 curl 命令访问 http://localhost:8080，你应该能看到你的Java应用程序的响应。

使用Docker Compose（可选）

对于更复杂的应用，可以使用Docker Compose来简化多容器应用的部署和管理。可以创建一个 docker-compose.yml 文件来定义和运行多容器应用：

version: '3'
services:
  web:
    build: .
    ports:
      - "8081:8080"
    volumes:
      - .:/app

然后使用以下命令启动服务：

docker-compose up

通过以上步骤，你可以在CentOS上成功地将Java应用容器化部署。根据你的具体需求，可能还需要进行一些额外的配置，比如设置环境变量、挂载卷、使用Docker Compose等。