在Debian系统上配置GitLab的邮件通知，你需要完成以下几个步骤：

1. 安装并配置Postfix邮件服务器（或其他邮件发送服务）：

   在Debian上，你可以使用以下命令安装Postfix：

   sudo apt-get update
   sudo apt-get install postfix
   

   安装过程中，选择"Internet Site"作为配置类型，并设置系统邮件名称。完成后，启动Postfix服务：

   sudo systemctl start postfix
   sudo systemctl enable postfix
   

2. 获取GitLab的SMTP设置：

   登录到GitLab的管理界面，然后依次点击"Settings" > “General”。在这里，你可以找到"Email server"部分的设置。记下"SMTP Address"、“SMTP Port”、“SMTP User Name"和"SMTP Password”。如果需要启用SMTP加密，请选择相应的加密方式（如TLS或SSL）。

3. 配置GitLab以使用外部邮件服务器：

   在GitLab的管理界面中，依次点击"Settings" > “General”。向下滚动到"Email Delivery Settings"部分，选择"External mail server"。然后，将你在第2步中获取的SMTP设置填入相应的字段。

   确保启用"Enable email notifications"选项。你还可以根据需要配置其他通知选项，例如通知级别和通知接收者。

4. 测试邮件发送功能：

   在GitLab的管理界面中，点击"Settings" > “General”，向下滚动到"Email Delivery Settings"部分。点击"Test email configuration"按钮，GitLab将尝试使用你提供的SMTP设置发送一封测试邮件。如果测试成功，你应该会收到一封确认邮件。

完成以上步骤后，GitLab应该已经配置好了邮件通知功能。当有新的提交、问题或其他需要通知的事件发生时，GitLab将通过你设置的邮件服务器发送通知。