在CentOS系统下管理多个Java版本，你可以使用以下方法：

1. 安装多个Java版本

首先，你需要为每个Java版本安装对应的软件包。例如，你可以安装Java 8和Java 11：

sudo yum install java-1.8.0-openjdk-devel
sudo yum install java-11-openjdk-devel

2. 查看已安装的Java版本

使用以下命令查看已安装的Java版本：

sudo update-alternatives --config java

这将显示一个列表，其中包含已安装的Java版本及其安装路径。

3. 切换Java版本

要根据需要在不同Java版本之间切换，你可以使用update-alternatives命令。例如，要在Java 8和Java 11之间切换，可以运行以下命令：

sudo update-alternatives --config java

然后根据提示选择所需的Java版本。

4. 设置JAVA_HOME环境变量

为了确保系统使用正确的Java版本，你需要设置JAVA_HOME环境变量。编辑/etc/profile.d/java.sh文件（如果不存在，请创建一个），并添加以下内容：

#!/bin/bash

# 设置JAVA_HOME变量
if [ "$JAVA_VERSION" == "1.8" ]; then
    export JAVA_HOME=/usr/lib/jvm/java-1.8.0-openjdk
elif [ "$JAVA_VERSION" == "11" ]; then
    export JAVA_HOME=/usr/lib/jvm/java-11-openjdk
fi

export PATH=$JAVA_HOME/bin:$PATH

保存文件并运行source /etc/profile.d/java.sh以应用更改。

5. 验证Java版本

最后，使用以下命令验证系统是否使用了正确的Java版本：

java -version

这将显示当前活动的Java版本。如果你需要在不同项目之间切换Java版本，只需重复上述步骤即可。