在 CentOS 系统中，要查看 Composer 的帮助文档，请按照以下步骤操作：

1. 打开终端（Terminal）。

2. 输入以下命令以查看 Composer 的帮助文档：

composer help

这将显示 Composer 的基本命令和用法。

如果你想查看特定命令的帮助文档，可以使用以下命令：

composer help 

将 替换为你想查看帮助的命令。例如，如果你想查看关于 create-project 命令的帮助文档，可以输入：

composer help create-project

这将显示有关 create-project 命令的详细信息和用法示例。