是的，CentOS可以运行Postman。您可以通过以下几种方法在CentOS上安装和使用Postman：

使用YUM仓库安装

1. 添加Postman的YUM仓库：

sudo rpm -Uvh https://dl.pstmn.io/download/latest/linux/x64/yum/yum.repo

2. 安装Postman：

sudo yum install postman

3. 启动Postman：

postman

使用Snap包安装

1. 安装Snap（如果尚未安装）：

sudo yum install snapd
sudo systemctl enable --now snapd.socket
sudo ln -s /var/lib/snapd/snap /snap

2. 安装Postman Snap包：

sudo snap install postman --classic

3. 启动Postman：

postman

手动下载并安装

1. 下载Postman：访问Postman官方网站（Postman官方下载页面），下载适用于Linux的.rpm包。
2. 安装Postman：使用RPM命令安装下载的.rpm包：

sudo rpm -ivh postman-.rpm

3. 启动Postman：安装完成后，可以通过以下命令启动Postman：

postman

请注意，确保您的CentOS系统已经更新到最新版本，以避免兼容性问题。如果在安装过程中遇到任何问题，可以参考Postman官方网站提供的安装指南，或者查阅相关社区和论坛以获取帮助。