在 CentOS 系统中，extract 并不是一个标准的命令或工具。如果你指的是某个特定的软件包或应用程序中的 extract 命令，通常可以通过以下几种方式来查看其帮助信息：

1. 使用 --help 选项： 大多数命令行工具都支持 --help 选项，可以用来显示该命令的基本用法和选项。例如：

   extract --help
   

2. 查看手册页（man pages）： 如果该命令有对应的手册页，你可以使用 man 命令来查看详细信息。例如：

   man extract
   

   如果 man 命令返回“没有那个文件或目录”的错误，可能是因为该命令的手册页不存在或未安装。

3. 查看命令的 README 或其他文档： 有些软件包会在安装目录下提供 README 或其他文档文件，里面可能包含有关如何使用该命令的信息。

4. 在线搜索： 如果上述方法都没有帮助，你可以尝试在网上搜索该命令的使用方法和示例。

5. 检查软件包信息： 如果 extract 是某个软件包的一部分，你可以使用 yum 或 dnf 命令来查看该软件包的信息，包括它提供的文件列表。例如：

   yum info 
   

   或者

   dnf info 
   

   替换 为实际的软件包名称。

请注意，如果你不确定 extract 是什么，或者它是否是 CentOS 系统的一部分，最好先确认它的来源和用途。