在CentOS系统中，你可以使用cpustat命令来实时监控CPU的使用情况。cpustat是sysstat包的一部分，因此首先需要确保已经安装了这个包。

如果尚未安装sysstat，可以使用以下命令进行安装：

sudo yum install sysstat

安装完成后，你可以使用cpustat命令来查看CPU的实时使用情况。以下是一些常用的cpustat选项和用法：

1. 基本用法：直接运行cpustat命令，它会显示CPU的使用情况，包括用户态、系统态、空闲时间等。

cpustat

2. 指定刷新间隔：你可以使用-i选项来指定刷新间隔（以秒为单位）。例如，每隔5秒刷新一次CPU使用情况：

cpustat -i 5

3. 显示详细信息：使用-c选项可以显示更详细的CPU使用情况，包括每个CPU核心的使用率。

cpustat -c

4. 显示所有CPU核心的使用率：如果你想查看所有CPU核心的使用率，可以结合使用-c和-p ALL选项：

cpustat -c -p ALL

5. 实时监控并记录到文件：你可以将cpustat的输出重定向到一个文件中，以便后续分析。例如，每隔5秒记录一次CPU使用情况到cpu_usage.log文件：

while true; do cpustat -i 5 >> cpu_usage.log; done

请注意，上述命令会创建一个无限循环，因此你需要手动停止它（例如，按Ctrl+C）。

通过这些方法，你可以方便地实时监控CentOS系统中CPU的使用情况。