私有云和服务器主要在资源管理、安全性和成本等方面有所区别，具体分析如下：
1、资源管理
私有云：通常采用虚拟化技术，允许多个操作系统和应用程序在同一组硬件上运行，从而实现资源的共享与优化，这种虚拟化可以提高服务器的利用率和灵活性，同时简化资源的管理和维护。
服务器：传统的物理服务器一般指单独的硬件设备，其资源被单个操作系统或应用独占，难以实现资源间的有效共享。
2、安全性
私有云：由于是为企业单独构建，相对公共云拥有更高的数据隔离性和安全性，企业可以完全控制其基础设施，从而确保数据的安全和满足特定的合规要求。
服务器：实体服务器的安全性依赖于物理位置和网络防护措施，而虚拟机则容易受到宿主机安全状态的影响。
3、成本
私有云：需要较高的初始投资来建设基础设施，但长期看能够通过资源共享减少运维成本，根据需求的增长，扩展基础设施可能需要额外的投资。
服务器：对于实体服务器，购买后除维护费用外较少有额外成本，但其扩展性受限于现有硬件的性能与容量。
4、性能
私有云：通过资源池化和动态分配，私有云可以根据需求快速扩展或收缩资源，这种高弹性可以有效地支持业务增长。
服务器：物理服务器的性能几乎固定，升级或增加新硬件不仅成本高，而且操作复杂。
5、应用场景
私有云：非常适合那些需要高度定制化云服务的企业，如大型企业或对数据处理有严格要求的政府机构，可以提供符合特定业务需求的基础设施和服务。
服务器：常见于需要高性能计算的场景，如科研计算、大型数据库管理以及游戏开发等。
针对上述分析，提出以下问题：
私有云在数据存储方面有哪些优势？
如何评估企业应选择私有云还是服务器？
私有云在数据存储方面的优势主要包括数据的集中管理和备份，以及高效的灾难恢复能力，私有云通过集中存储，使得数据管理更为高效，同时也更容易实施统一的安全策略和备份措施。
在选择私有云还是服务器时，企业应考虑以下几个因素：评估企业的数据安全和合规需求；考虑企业的预算与财务承受能力；审视业务需求的波动性及对资源扩展的需求；考虑IT团队的技术支持和维护能力，这些因素将直接影响到选择哪种类型的IT基础设施更适合企业当前及未来的发展。
私有云和服务器各有其独特的优势和应用场景，企业在做出决策时，应全面考量自身的业务需求、安全性要求、预算限制以及管理维护能力，以确保选择最适合自身的解决方案。