引言：烘焙行业的卫生合规挑战与AI机遇 烘焙行业作为食品生产的重要分支，其卫生合规管理直接关系到消费者健康与品牌声誉。传统模式下，烘焙企业依赖人工巡检、纸质记录与经验判断，存在监测盲区、响应滞后、数据……
