一、麦角硫因的天然属性与安全摄入边界 麦角硫因（Ergothioneine）是一种含硫氨基酸，广泛存在于蘑菇、黑麦等天然食材中。其分子结构中的硫原子赋予其独特的抗氧化能力，能够清除自由基、抑制氧化应激反应。天然食……
