CentOS和Dolphin哪个更好用取决于具体需求：

• CentOS：基于RHEL，稳定性、安全性高，有强大安全功能和丰富社区支持，是免费开源的服务器操作系统，适合搭建服务器、云计算环境等，但更新慢、定制性低。
• Dolphin：有不同含义，作为文件管理器，它是KDE Plasma桌面环境默认选项，功能丰富、直观易用，适合日常文件操作；作为AI框架，有本地优先、隐私保护等优势，适用于AI和数据处理场景；还有分布式工作流任务调度系统和时序数据库等用途，但并非传统意义上的操作系统。