在Node.js中，有多种方法可以实现日志的实时监控。以下是一些常用的方法：

1. 使用console.log()或console.error()输出日志： 在Node.js应用程序中，你可以使用console.log()或console.error()函数将日志输出到控制台。这种方法适用于开发和调试阶段，但在生产环境中可能不太实用。

2. 使用日志库（如Winston、Bunyan等）： 为了更好地管理日志，你可以使用一些流行的日志库，如Winston或Bunyan。这些库提供了更多的功能，如日志级别、日志格式化和日志轮转等。你还可以将日志输出到不同的目标，如文件、数据库或远程服务器。

3. 使用日志管理工具（如ELK Stack、Datadog等）： 在生产环境中，你可能需要一个更强大的解决方案来实时监控和分析日志。这时，你可以使用一些日志管理工具，如ELK Stack（Elasticsearch、Logstash和Kibana）或Datadog。这些工具可以帮助你收集、搜索、分析和可视化日志数据。

4. 使用文件监控工具（如nodemon、pm2等）： 为了实时监控日志文件的变化，你可以使用一些文件监控工具，如nodemon或pm2。这些工具可以在日志文件发生变化时自动重启Node.js应用程序，从而确保你始终查看的是最新的日志数据。

5. 使用进程管理器（如PM2、forever等）： 进程管理器可以帮助你确保Node.js应用程序始终在运行，并在发生故障时自动重启。此外，许多进程管理器还提供了日志管理功能，如实时查看日志、日志轮转等。

总之，要实现Node.js日志的实时监控，你需要根据实际需求选择合适的方法和工具。在开发和调试阶段，你可以使用console.log()或console.error()输出日志；在生产环境中，你可以考虑使用日志库、日志管理工具和进程管理器等解决方案。