在Linux中，使用OpenSSL防止中间人攻击（MITM）的方法主要有以下几点：

1. 使用证书验证：确保服务器和客户端之间的通信是加密的，并且使用有效的证书。在建立连接时，客户端应验证服务器的证书是否由受信任的证书颁发机构（CA）签发。这可以防止攻击者伪造服务器证书，从而进行中间人攻击。

2. 使用强加密算法：在配置OpenSSL时，使用强加密算法，如AES-256、SHA-256等。这可以增加攻击者破解加密数据的难度。

3. 定期更新证书：定期更新服务器和客户端的证书，以防止证书过期或被撤销。这可以降低攻击者利用过期或无效证书进行中间人攻击的风险。

4. 使用安全的协议：尽量使用安全的通信协议，如TLS 1.2或TLS 1.3，而不是较旧的协议（如SSLv3）。这可以降低攻击者利用已知漏洞进行中间人攻击的风险。

5. 监控网络流量：定期检查网络流量，以便发现异常行为或潜在的中间人攻击。可以使用诸如Wireshark之类的工具来分析网络流量。

6. 使用HSTS：启用HTTP严格传输安全（HSTS）策略，以强制客户端始终使用HTTPS进行通信。这可以防止攻击者通过降级攻击将HTTPS连接转换为不安全的HTTP连接。

7. 保持软件更新：确保OpenSSL和其他相关软件保持最新，以便修复已知的安全漏洞。定期检查并应用软件更新，以降低受到中间人攻击的风险。

通过遵循以上建议，可以在很大程度上降低在Linux中使用OpenSSL时遭受中间人攻击的风险。