升级Kafka版本需按以下步骤操作，同时注意兼容性和稳定性：

1. 备份数据：备份ZooKeeper和Kafka的数据目录、配置文件。
2. 阅读升级文档：查看新版本发布说明，了解兼容性、配置变更及潜在问题。
3. 停止服务：停止Kafka和ZooKeeper服务。
4. 下载并解压新版本：从官网获取新版本包，解压到指定目录（可覆盖旧版本或新建目录）。
5. 更新配置文件：修改server.properties等配置，适配新版本参数（如协议版本、日志格式等）。
6. 启动服务：先启动ZooKeeper，再启动Kafka服务，验证集群状态。
7. 验证升级：通过命令行工具（如kafka-topics.sh）检查版本、主题状态，发送/接收消息测试功能。
8. 监控与回滚：持续监控性能，若出现问题可回退到旧版本。

关键建议：

• 采用滚动升级，分批次更新集群节点，避免服务中断。
• 确保客户端库与新版本兼容，必要时同步升级客户端。
• 若涉及数据格式变更，需使用工具（如MirrorMaker）迁移数据。

参考来源：