在CentOS上监控Golang进程，可以使用以下几种方法：

1. 使用ps命令： 你可以使用ps命令来查找和监控Golang进程。例如，要查找名为myapp的Golang进程，可以使用以下命令：

   ps aux | grep myapp
   

   要实时监控进程，可以使用watch命令：

   watch -n 1 "ps aux | grep myapp"
   

2. 使用top或htop命令： top和htop命令可以实时显示系统进程和资源使用情况。要监控Golang进程，可以在top或htop运行时按下u键，然后输入用户名，以查看该用户运行的所有进程。你也可以按下F或F2键，然后输入进程名称（例如myapp）来过滤进程。

3. 使用systemd服务： 如果你的Golang应用程序作为systemd服务运行，可以使用systemctl命令来监控进程状态。例如，要查看名为myapp.service的服务状态，可以使用以下命令：

   systemctl status myapp.service
   

   要实时监控服务状态，可以使用以下命令：

   systemctl status myapp.service --follow
   

4. 使用第三方监控工具： 有许多第三方监控工具可以帮助你监控Golang进程，例如Prometheus、Grafana、Zabbix等。这些工具可以帮助你收集、分析和可视化进程指标，以便更好地了解应用程序的性能和资源使用情况。

5. 在Golang应用程序中添加监控代码： 你还可以在Golang应用程序中添加监控代码，以收集和报告进程指标。例如，可以使用expvar包来公开内部指标，或者使用第三方库（如prometheus/client_golang）来集成Prometheus监控。

根据你的需求和场景，可以选择适合的方法来监控CentOS上的Golang进程。