白菜可清炒：洗净切块，热油锅爆香蒜末，下白菜快速翻炒，加盐调味至熟即可。也可做汤或炖菜，简单营养。
如何烹饪白菜
材料准备
- 新鲜白菜一颗
（图片来源网络，侵删）
- 大蒜几瓣（根据个人口味调整）
- 生姜一小块
- 食用油适量
- 盐适量
- 鸡精或味精适量（可选）
- 辣椒（可选，如果喜欢吃辣）
（图片来源网络，侵删）
步骤详解
清洗白菜
1、将白菜从中间切开，再切成四瓣。
2、把每瓣白菜的叶子一片一片地撕下来，注意去除坏掉或者脏的部分。
3、用流动的水彻底冲洗白菜叶，确保洗净泥沙和残留的农药。
切割配料
（图片来源网络，侵删）
1、大蒜去皮后切成薄片或者拍碎。
2、生姜去皮后切成细丝或者切片。
3、如果使用辣椒，将其切成小圈或者小段。
烹饪过程
1、在锅中加入适量的食用油，加热至油温适中。
2、先放入切好的大蒜和生姜（还有辣椒），炒出香味。
3、加入洗净的白菜，快速翻炒。
4、在炒的过程中，可以加入适量的盐进行调味。
5、白菜变软且翠绿色时，可根据口味加入少量的鸡精或味精提鲜。
6、炒至白菜熟透即可出锅。
附加建议
- 白菜不宜炒得过熟，以保持脆嫩口感。
- 根据个人喜好，可以在最后加入一些醋或者蚝油增加风味。
相关问题与解答
Q1: 白菜应该怎样选择？
A1: 选择白菜时应该挑选外观饱满，叶片紧实，颜色鲜绿无黄叶，根部干燥无腐烂的，这样的白菜通常较新鲜，口感也更好。
Q2: 白菜除了炒着吃，还有哪些做法？
A2: 白菜是一种非常多才多艺的蔬菜，除了炒食，还可以做汤（如酸菜鱼、韩式泡菜汤）、凉拌（凉拌白菜心）、腌制（如四川泡菜）、炖煮（如白菜豆腐汤）等多种方式食用。