在AIX系统中，可以通过以下步骤来开启FTP服务器日志和日志检测：
1、打开终端或控制台。
2、使用root用户或具有适当权限的用户登录到系统。
3、进入FTP服务器配置文件所在的目录，通常，该文件位于/etc目录下，可以使用以下命令进入该目录：
```shell
cd /etc
```
4、使用文本编辑器（如vi或nano）打开FTP服务器的主配置文件，对于vsftpd服务器，可以运行以下命令：
```shell
vi vsftpd.conf
```
5、在配置文件中，找到并启用日志记录选项，以下是一些常见的日志记录选项：
xferlog_enable=YES：启用FTP传输日志记录。
xferlog_file=/var/log/xferlog：指定传输日志文件的路径和名称。
xferlog_std_format=YES：使用标准格式记录传输日志。
connect_from_port_20=YES：记录每个连接的源端口号。
syslog_enable=YES：将FTP服务器日志发送到系统日志守护程序。
6、保存并关闭配置文件。
7、如果需要更改日志文件的路径和名称，请创建相应的目录并修改xferlog_file选项的值，如果要将日志文件存储在/var/log/ftp目录下，可以运行以下命令：
```shell
mkdir /var/log/ftp
vi vsftpd.conf
```
8、在配置文件中找到xferlog_file选项，并将其值更改为所需的路径和名称，
```shell
xferlog_file=/var/log/ftp/xferlog
```
9、保存并关闭配置文件。
10、重新启动FTP服务器以使更改生效，可以使用以下命令重启vsftpd服务器：
```shell
service vsftpd restart
```
11、现在，FTP服务器的日志记录功能已启用，并且可以根据需要进行进一步配置和监控。